兴宁市福兴街道办事处梅子村位于福兴西部。梅子村辖46个村民小组，在册户数934户，人口3260人；全村总面积6.5平方公里，耕地面积1547亩。梅子村年平均气温为21.4℃，年降雨量约为1227.3毫米，气候特征亚热带季风气候。

梅子村与黄畿村、新联村、墨池村、锦华村、高田村、大塘村、向阳村、神光村、五里村、福兴社区相邻。

梅子村附近有福兴王氏永思堂（大王屋 ）、神光山旅游区、月形山乡村旅游区、汉文化基地、兴宁市鸿源温泉生态园等旅游景点，有大坪布骆包子豆腐、兴宁单丛茶、客家油馃子、兴宁盐锔鸡、乐仙腐竹等特产。