李屯乡位于平舆县西部与汝南县接壤，素有平舆县西大门之称。驻新公路、小铁路横贯东西，前孙公路南北穿过，特别是即将修通的东王公路，使李屯距县城的距离缩短到12.5公里。该乡西距107国道、京广铁路35公里，东距106国道25公里。京九铁路125公里，地理位置优越，交通十分便利。这是属亚热带向暖温带过渡地带，年均降水量893mm，年均气温14.8℃，无霜期229天，平均年日照时数为2131小时，日照率为48℃，土壤PH值为5.8，地下水位较浅，水质较好，被地矿部认定为优质天然矿泉水，是良好的生活和灌溉用水，目前，全乡有11个行政村，140个村民级，36105人，56297亩耕地。

种植业，李屯乡是一个典型的农业乡，农作物种类繁多，主要有小麦、玉米、大豆、白芝麻。近年来，李屯乡党委、政府紧紧围绕""农业""做文章，立足农作物品种调特，结构调优，不断加大种植业结构调整力度，品质和产量逐步提高，2001年全乡粮食总产量达23186吨，其中小麦15484吨，玉米6941吨，大豆722吨，白芝麻1148吨，各类蔬菜产量15622吨，98年以来，李屯乡实施""干""字型高效农业开发，在沿驻新两测各100米的闫坡、大许、前岗三村境内发展果农间作，栽植了以日本明月梨、美国蜜斯李，八月酥桃为主的3500亩小杂果。特别是王庄村委的稀有苗木，自1984年开始零星种植以来，以后在乡党委、政府的支持下，到目前已发展580亩，有鸽子树、女贞、银杏、广玉兰、白玉兰、红枫、鸾树等38个品种。

养殖业：李屯乡属宿鸭湖灌区，河沟渠港较多，草源和秸秆丰富，对饲养牲畜十分有利，加之粮食价格受国际市场冲击，刺激了养殖业的兴起，形成了以李屯乡种猪场，李屯村委猪场，李屯乡种鸡场为龙头，品种以大约克夏、杜洛克、三黄鸡为主的养殖新格局，为此，1996年李屯乡被原地区行署定为养牛示范乡，现在李屯、官余、柳屯三村委又是世行贷款重点扶持村。

加工业：重点是李屯面粉公司，下设李屯、位偻两个分厂，生产各种等级面粉，日产20吨，产品适合不同水平用户需求。

2002年，新一届党委、政府成立以来，充分发挥本地优势，进一步加大招商引资力度，已初步拟定在驻新路两侧兴建大型预制厂，稀有苗木基地等。