石灰窑回族乡位于县境西南部，距县府驻地23千米。人口0.8万，以汉族为主，回族占总人口的38.5％。面积80.4平方千米。辖下河滩、石灰窑、业隆、唐隆台、黎明、上法台、上唐隆台、窑庄、下法台、阳坡山、石挂寺、宜麻、处处尔沟、红崖14个村委会。始建于民国时期，原称唐隆台乡，隶属西宁县。1946年归湟中县。解放初为湟中县第二区、第十一区辖乡。1958年人民公社化时为红星公社（后改三合公社）辖地。1960年划归西宁市。1961年分设石灰窑公社。1962年复归湟中县。1978年划归平安县，1984年复称石灰窑乡，同年 8月改设石灰窑回族乡。