蔡桥，行政村。以驻地蔡桥（村有桥，为蔡兴龙始建，名蔡桥）自然村而得名。1949年解放初属章安乡蔡桥村，1956年合作化时属章安高级社蔡桥生产大队。1961年下半年建立蔡桥大队。1983年改称蔡桥村民委员会。辖蔡桥、前蔡、后洋陈、竹山头、岙口叶5个自然村。

蔡桥村与长汇村、建设村、湖巉村、梓林村、陈宅村、回浦村、李宅村、华景村、向阳村、马峙村、九子村、山门村、西洋村、花园村相邻。

蔡桥村附近有解放一江山岛烈士陵园、东方太阳城、台州海洋世界、椒江戚继光祠、解放一江山岛纪念馆等旅游景点，有大陈黄鱼、香辣口味蛇、三杯田鸡煲、凉拌海蜇头、台州食饼筒等特产。