胡岙村座落在东溪岙里，村前有湖（胡）故称胡岙。前依东溪，后靠小岭。全村有235户，683人，大部分从事农业生产。前山后岭种植水果，有杨梅600亩，枇杷400亩，柑桔200亩。其中胡岙黑炭梅堪称杨梅中的上品，粒大核小、乌黑透亮，口感甜美、成熟期比一般杨梅早半个月，在全市也少有名气。

胡岙村与后山金村、绚珠村、沙溪下村、东溪单村、大房村、岭根村、庙西村、康一村、康三村、上街村、岩二村、娄村村、金坑村、洞桥村相邻。

胡岙村附近有台州府城墙、临海龙兴寺、九台沟、桃渚风景区、浙江临海国家地质公园等旅游景点，有临海西兰花、大石葡萄、涌泉蜜桔、临海杨梅、临海蜜桔等特产。