凹底镇地处峨嵋岭腹地，全镇共有25个行政村，131个居民组，7181户，29388人，总耕地面积为82987亩，人均纯收入2180元。

该镇是闻喜县优质小麦生产基地，共种植优质小麦4万余亩，以其为原料的“北垣馍”声誉很大；现有山楂食品37个，年产量可达万余吨，年产值4千万余元；共栽植金银花1704亩，年产量170400公斤；大红袍花椒2730亩，年产量50万公斤；该镇以峨嵋远志名扬天下，全镇共种植药材近万亩，主要有远志、甘草、柴胡、丹参、贝母、板兰根等；“稷王”牌柿叶茶荣获“世界第五一届尤里卡博览会金奖”，被列为“全国消费者信得过产品”。