东头村位于官桥镇政府驻地西3.0公里处。村委会设东头，有东头、枫林头、溪尾后3个自然村，15个村民小组，村民2425户、8012人。聚落在虎岗山北麓丘陵河谷内，呈长方形分布。东头村以驻地自然村得名。明、清统于三十五都。民国分为东前保和东后保。1949年解放初合并为东头乡，1958年成立东头大队，1984年改成东头村委会。东头村有耕地2285亩，山地8550亩。主种水稻、甘薯、甘蔗、芋头等。林果以薪炭林为主，还有杨梅、茶叶等。域内有碧石小学、卫生所、茶坊、桔园。石料的开采加工是东头村的一大副业。村路连接福厦公路。

*数据来源于“世纪之村”

东头村附近有蔡氏古民居建筑群、内厝村、五塔岩石塔、凤山寺、南安郑成功纪念馆等旅游景点。曙光甘薯、蓬华芥菜、泉州龙眼、曙光甘薯、南安石亭绿