水头村为水头镇政府中心驻地,村部设在水头镇鑫顺街中段。聚落在安平桥之西，奎峰山北麓，呈块状分布。福厦公路穿村而过，交通方便。有6个村民小组，村民350户、1314人。主要经营收入为第三产业。水头村旧属南安三十九都，民国初属水头镇，1956年由水头镇分出自立农业队，1958年公社化后为水头大队，1984年为水头村委会。近年来，水头村先后被福建省委、省政府评为“第十一届省级文明村镇”，连续多届被泉州市委、市政府评为“文明村”，被其他上级单位评为“先进基层党组织”、“党建工作先进单位”、“家园清洁达标村”等荣誉称号。

水头村附近有郑成功陵墓、山美水库水利风景区、凤山寺、南安郑成功纪念馆、灵应风景旅游区等旅游景点，有蓬华芥菜、泉州龙眼、曙光甘薯、南安石亭绿、石亭绿茶等特产。