冷水村位于东平镇镇东。有村民1042户3418人，共计22个村民小组，本村包含有中亭、蚊口、石碑、小墘、水磨、乌石、五斗垄、永隆、岑莊、下坑、山仔、黄坑、桐枳林、蔡尾、大新厝、新垵、港头寨这16个自然角落。村里主要种植芦柑、水稻、茶叶、甘蔗、香蕉、冬瓜等农产品，配有小学、幼儿园、老年活动中心等基础设施。多年以来，村领导坚持以党为核心的主要思想为指导，紧紧围绕富村强民这一工作重心，发展农民经济建设，提高人民生活水平，促进了全村经济建设和各项公益事业的快速健康协调发展，将全面建设小康社会不断向前推进。

冷水村附近有牛姆林生态旅游区、蓬壶百丈岩、永春雪山、仙洞普济风景区、魁星岩等旅游景点，有永春老醋、永春芦柑、永春佛手茶、岵山荔枝、永春白番鸭等特产。冷水村名人李文墨

李文墨，字西园，东平镇冷水村人，清光绪三十四年(1908年)生。父载考，是一位热心家乡教育的长者。文墨小时勤奋好学，成绩优异，在冷水小学毕业后，被保送入省立第四师范学校(在莆田)学习。民国15年(19……