取碗窑瓷器有所创新之意，故名。居委会驻观音亭村，在镇区东北5.3公里，西北临飞鸾港水道。438户，1767人，主要为退休干部、工人及其家属，居委会籍现有及出过大学学历以上48人。有综合农贸市场1个，小学1所。宁德瓷业早在17世纪30、40年代由泉州一带传入。据史料记载，当时“好悍斗”讲闽南语的“漳、泉、兴化无业移民”选择了高岭土丰富的碗窑一带为基地，在那里以土制碗为业并定居下来，世代相传至今。19世纪20、30年代年产碗10万连，1连12只。解放后，土改期间只剩2家继续经营。1954年开窑者只有8户。碗窑村有土窑13透，水碓13门，厂房28间。1956年，按里窑、外窑组建2个瓷器生产社，分别为8个队276人和7个队256人，1958年两个社合并建成国营宁德瓷厂，职工560人。现宁德瓷厂已改制，居民或从事陶瓷业生产经营或从事商贸运输业。

新瓷社区附近有加洋水库、支提山、霍童古镇、三都澳斗姆风景区、上金贝“中华畲家寨”等旅游景点，有天山绿茶、蕉城晚熟龙眼、三都澳晚熟荔枝、天山红、宁德缢蛏等特产。