云梦条子粑

云梦一种烤制面食，以锅盖加温，锅底用普通温度烤制，主要有三种做法：1）长条状，长度10-20CM，宽度5-7CM，厚度0。5-2CM，中间包酸菜肉沫或肥肉沫，味咸。别称条子粑，锅奎。这种做法安徽民间也有类似食品，别称草鞋粑。

湖北锅盔大同小异，有时候和条子粑之间实在无法区分。也许在云梦就把锅盔叫做条子粑了。这只是我的猜测而已。

但是，更为准确的说，条子粑和剁粑一样，看起来更像是蒸的，事实上都是烤的（有待继续考证）。

这种锅盔被湖北人带到了天南地北，我在哈尔滨和广州随时随地都可以找到卖的，在那些城中村的深巷子里。