保德碗坨

保德县盛产荞麦，所制荞面碗坨，观之晶莹光亮，质地精细，清香利口，风味独特，为忻州地区风味小吃之上品。宜凉调，宜热烩，或浇以素汤，或拌以肉酱，是待客之佳肴。