凌云山村

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辽宁省抚顺市顺城区会元乡凌云山村

凌云山村信息

  • 地区名称:凌云山村
  • 长途区号:0458
  • 区划代码:230781200202
  • 邮政编码:153000
  • 车牌号码:黑F
  • 行政级别:村

炒双粉

炒双粉

说起炒双粉,这可是高楼地方的一大特色,任你挑选一家酒店,里面的师傅都能为你炒出道地的双粉来。

炒双粉,顾名思义,独特的就在 “双粉”二字,即番薯粉和细粉丝。高楼炒双粉的做法颇为讲究,双粉下锅前,要先在温水中浸泡,且要分先后,番薯粉先放,粉丝稍后,浸泡过的双粉炒出来后,较一般的炒粉更具韧性。热好猪油,双粉下锅,文火翻炒十余分钟,期间要将笋干、肉丝、豆芽放进去,即可上桌。番薯粉有弹性,细粉丝相辅相成,很有口感。

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