翡翠烧卖

翡翠烧卖是扬州的名点，由扬州市富春茶社创始人陈步云首创。他提出了“要得甜先放盐”，放盐提鲜衬甜，能保持叶绿素。翡翠烧卖好看又好吃，皮薄馅绿，色如翡翠，糖油盈口，甜润清香。它可是和千层油糕并称扬州点心双绝呢。