北山社区

|

江苏省南通市通州区金沙街道北山社区

北山社区信息

  • 地区名称:北山社区
  • 长途区号:0513
  • 区划代码:320612001
  • 邮政编码:226000
  • 车牌号码:苏F
  • 行政级别:社区

如皋董糖

如皋董糖

产于江苏如皋。主要以精白面、白糖、芝麻、饴糖为原料,经选料、熬糖、制糖芯、制糖骨、成型等工序而成。制芯系将芝麻焙炒、研磨,先分离皮仁,再焙至浅黄。火候、时间必须恰到好处,方不至生焦,使麻香浓郁。糖骨的熬制过程,要求保证其延展性良好,顺利成型。最后工序为将糖骨展开,均匀配以糖蕊,反复包褶,压切成型。成品为扁长方体,色白微黄,层次分明,剖面可旋状纹理,中心呈丹凤眼状;入口易化,酥松香甜,回味久长。

北山社区的其他特产