仁里村

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四川省南充市南部县碑院镇仁里村

仁里村信息

  • 地区名称:仁里村
  • 长途区号:0776
  • 区划代码:451028102201
  • 邮政编码:533000
  • 车牌号码:桂L
  • 行政级别:村

武昌鱼

武昌鱼

“才饮长沙水,又食武昌鱼”,毛泽东的这句词句使得武昌鱼声名在外。武昌鱼的烹饪方法有许多种,油焖、红烧、花酿等等,清蒸最佳。选用鲜活樊口鲂鱼,清蒸时辅以火腿、冬菇、冬笋和鸡汤,上笼清蒸,严格控制火候,使之恰到好处。成品鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉,鱼身缀以红、白、黑配料,颜色非常好看。肉质细嫩,吃起来还有浓浓的香味扑鼻。

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