本溪冻梨

冻梨是本溪地区主要冬季水果之一，由花盖梨，秋白梨，白梨，尖巴梨 冰冻而成，食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食，化透的 冻梨，甜软多汁，清凉爽口，饭余酒后，吃上几只，颇为惬意。

吃冻梨时要有耐性的，如同心急吃不了热豆腐一样，若心急也一样也品不出冻梨味。如果梨子们没有被化开，咬在嘴里的那块梨便象是块冰一样的了，在嘴里含也不是，咽也不是，嚼也不是，吐也不是。吃冻梨要小口小口地咬，细细地品，慢慢地咽，这样即能感觉到那冻梨的脆，又能尝到它的鲜。可不能吃太多哟，要不然只能象吃冻棍那样了。

能耐住这份凉的人，总是会啃个没完，而啃到后面，随着梨的慢慢解冻，越吃越暖和。还有一种吃法就是，把几个冻梨放在水盆里化冻，东北人把“化冻”叫成“缓”。冻梨“缓”的时候，常常是周围结出了一圈冰包围着梨，然后几个梨周围的冰冻到了一起，成了个整体，要缓就要缓透了，才好吃，捏碎包围着的冰，冻梨已经软了。咬上一口，冰凉清甜的汁顺着口腔流入，然后顺着第一口的痕迹，吸里面的汁，每一口都那么甜丝丝，冰冰凉的。吸干了冻梨的精华，整个干瘪了的梨肉没了水分，就不怎么好吃了，对于喜好饮酒的人来说，酒后能吃上个冻梨，既解酒，又助消化。

吃冻梨要小口小口地咬，细细地品，慢慢地咽。冻梨甜中略带着一点酸，绵中又带着一点脆，味道好极了。猫冬时坐在热炕上吃冻梨，屋内火盆烧得旺旺的，而冻梨则透心寒，一热一凉相辅相成，成为故乡人冬天里别样的享受。

与鲜梨相比，冻梨会有少量维生素和蛋白质流失，但大部分营养成分还是保留下来了。所以从营养上讲，冻梨和鲜梨差别并不大。此外，冻梨还具有生津、润燥、清热、化痰、促食欲、助消化的作用，可以清心润肺、清喉降火、醒酒解毒、消除肿痛。