鸡饭

所谓的“鸡饭”，就是把杀完鸡后取出的脂肪加点盐放进大米饭一起煮，风味独特，鲜香可口。比较出名的饭店有“华记”、“坤记”、“金生美食”等。

1. 把红葱头切碎。

2. 用炒锅把红葱头爆炒。炒香以后把洗干净的米放下去炒，知道米有点泛黄。

3. 倒入适量的热水煮饭，放蒸架入锅里，把鸡放上去。盖好锅盖蒸。

4. 可以把葱花用油炒香，加入酱油。沾鸡吃

5. 蒸好后，把鸡切块就可以了。

6. 蒸好的返加入适量的盐和酱油翻炒一下就可以。