山阴荞面

面粉白洁滑脱，各种熟食地方风味浓厚，色、香、型别致独特，数日保鲜不坏，令人叫绝。

荞面是面食中的一种，因采用的主料是荞麦，所以，因此得名荞麦面。在这里我要介绍的是这山阴县的荞面，它采用的是当地品质最好的荞麦做的荞麦粉制作而成，这种面条的颜色标胶暗淡一些，口感滑爽韧性，不容易煮烂，非常可口，而且荞麦本身就营养丰富，所以，这荞麦面也是非常有营养的。在当地尤为盛行这种面条，可谓是这里的亮丽的风景线。