蒸肉

蒸肉为老城名小吃，色泽剔透，絮酥软绵、荤而不腻。过去，一些大户人家改善生活做一些，通常百姓人家只有过年时偶尔上一些用以招待客人。如今，走在老城的大街小巷，不时有蒸肉溢香从哪家厨房飘出，可见在洛阳人对这道菜的青睐。