洪洞莲藕

洪洞莲藕，山西省临汾市洪洞县特产，全国农产品地理标志。

莲菜是莲藕肥大的地下根状茎，洪洞莲藕为当地古老品种-白莲，果实基本为纺锤形，并伴有不规则棱角，大小均匀，皮白如玉。

洪洞县种植莲藕历史悠久，素有“莲花城”之美誉。这里生产的莲藕，质白细嫩，香脆可口，宜于存放，深受消费者欢迎。

洪洞有“莲花城”之称，县城东有护城河与玉峰山相连，南隔洪安涧河与坂里坡相望，西、北均为水田，旧时四周种植莲菜，盛夏，叶联成璧，点缀着朵朵白莲、红莲、莲蓬，叶下潜着金鲤、鲶鱼、虾蟹。远远看，似乎将整座县城托起，宛若仙境。洪洞“水包座于莲花城”，俗有洪洞莲菜与别地异样，多一个眼之说，这里生产的莲藕肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，利于存放，生食堪与梨媲美，系山西省洪洞县主要土特产之一，种植历史悠久，名扬三晋。 清道光年间，寿阳祁宿藻在玉峰书院为讲席，他是道光十八年进士，曾官至江宁布政使，其兄祁隽藻为嘉庆十九年进士，曾官至大学士衔礼部尚书，诗古文词，卓然成家，为当时著名文人，亦为大槐树移民后裔，兄弟二人游洪洞后，互赠诗各一首，其兄诗内有“莲花好城廓，槐树旧村墟”之句，其弟在《故乡吟》一诗中也有“一经莲桥花满城，问津疑是桃花渡”。此两诗传诵一时，为当时文人名流所乐道，人们也就称洪洞为莲花城了。

主要营养成分：营养保健蔬菜。

功用：清肺、固肾、利气、补脾、止血、催乳。

特点：质白细嫩，藕节粗壮，口味纯正，香脆可口，宜于存放。

年产量：年产3000万公斤，外销2000万公斤。

最高获奖：山西首届农业博览会银质奖。

主产地：洪洞县。

洪洞莲藕为当地古老品种--白莲，果实基本为纺锤形，并伴有不规则棱角，大小均匀，皮白如玉。营养丰富，酥脆无渣，味甘多液，折断可拉丝且有独特清香味，商品性好。每100克产品检测结果表明：水分含量在70%-86%之间，淀粉含量≥10克/100%，维生素C≥25毫克/100克，总膳食纤维含量≥1.4克/100克，粗多糖含量≥1克/100克，总黄酮含量≥20毫克/100克。主要营养物质均高于其它莲藕养分标准。

洪洞莲藕的地理标志保护的区域范围为洪洞县16个乡镇，463个行政村。地理坐标为东经110°20′00″-110°50′00″，北纬36°15′00″-36°23′00″。