铁岭大葱

辽宁省铁岭出产的大葱，以独棵、白长、味美等特点闻名中外，是辽宁蔬菜名产之一。铁岭大葱已有上百年的种植历史。大葱中含有多种维生素、蛋白质、脂肪等营养物质，还有大量的挥发性精油，叫葱蒜辣素，其味异样香辣，有较强的杀菌作用。

大葱可分为普通大葱、分葱、胡葱和楼葱四个类型。大葱味辛，性微温，具有发表通阳；解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞，阴寒腹痛，痢疾泄泻，虫积内阻，乳汁不通，二便不利等。大葱含有挥发油，油中主要成分为蒜素，又含有二烯内基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类、胡萝卜素等、维生素B、C、烟酸、钙、镁、铁等成分。为多年生草本植物，叶子圆筒形，中间空，脆弱易折，呈青色。

大葱是日常厨房里的必备之物，我们北方以大葱为主，它不仅可作调味之品，而且能防治疫病，可谓佳蔬良药。根据葱白的长短又分为两个类型。大葱植株高大，葱白洁白而味甜，在北方栽培较多。多年来，因铁岭地区地质肥沃，大葱长势良好，口味纯正，使铁岭大葱成为代表地域的特产。

葱具有利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤的功效，用于痢疾、腹疼痛、关节炎、便秘等症。葱有一种独特的香辣味，来源于挥发硫化物一葱素，能刺激唾液和胃液分泌，增进食欲。葱所含的苹果酸和磷酸糖能兴奋神经、改善促进循环，解表清热。常吃葱可减少胆固醇在血管壁上的堆积。

 据了解，铁岭大葱早在清同治年间，铁岭已栽培大葱，至今已有150年历史。铁岭大葱以其棵大、白长、辛辣味浓而闻名国内外。清时已销往东北各地，现已出口日本、南韩、朝鲜等国。

铁岭大葱主要分布在铁岭县、银州区。其栽培历史悠久，据初步考证早在1930年铁岭大葱就已名扬各地。当时栽培面积近5000亩左右。辽宁省铁岭出产的大葱，以独棵、白长、味美等特点闻名中外，是辽宁蔬菜名产之一。铁岭大葱已有上百年的种植历史。大葱中含有多种维生素、蛋白质、脂肪等营养物质，还有大量的挥发性精油，叫葱蒜辣素，其味异样香辣，有较强的杀菌作用。铁岭大葱产量高、质量好，独具特色。单株重量一般在200―300克，最大株重500克，平均亩产4000公斤左右，最高亩产可达5000公斤，经济收益是旱田的10倍，是水田的5―6倍。铁岭大葱已有上百年的种植历史。大葱中含有多种维生素、蛋白质、脂肪等营养物质，还有大量的挥发性精油，叫葱蒜辣素，其味异样香辣，有较强的杀菌作用。已有近150年的种植历史。