学田村

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河北省邢台市南和区河郭乡学田村

学田村信息

  • 地区名称:学田村
  • 长途区号:0539
  • 区划代码:371324112205
  • 邮政编码:276000
  • 车牌号码:鲁Q
  • 行政级别:村
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太白洋芋煎饼

太白洋芋煎饼的做法

洋芋,又名土豆,是一极常见的蔬菜,也是一极常见的主食。中国北方各地,老百姓的餐桌上,一年四季离不了。只是说到吃法,城市里人便简单、单调得多,而乡村中人则不同,想方设法地吃,花样百出,越吃越精。不过,老百姓是很有聪明、智慧的,既然不能不吃,便粗粮细作,想出了许多的办法,让普普通通的洋芋有了许多的变化,看好看,吃也好吃。

洋芋煎饼做法:洋芋去皮,擦成末状物,加适量面粉,搅到像煎饼煳煳一样时,在平锅上煎熟,即成洋芋煎饼。

许多人还给这洋芋煳中加了切碎的花椒叶,加了适量的盐或者五香粉。与麦面做的煎饼一样,可以卷各种菜肴食用。凤县人喜欢卷炒青椒丝、白菜丝和洋芋丝,也有卷生鲜凉菜的,如青辣子切末,拌上葱、蒜。还有蘸调料汁子吃的。还有切成条状,调了辣椒油酱油醋等,像面皮子一样吃的。还可以切成条状,加入胡萝卜、辣椒、葱花,用植物油炒着吃的。

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