河北秦皇岛市特色菜谱竹荪鹅火锅

竹荪是一种珍贵的药用真菌，具有健脾益胃补气止痛和减肥抗癌、降血压、降低胆固醇之功效。竹蒜鹅的口味：细嫩爽口、食味鲜美、香气浓郁、浓而不腻、淡而不薄之口味，以风靡全国。

一、食用调味料

葱、姜、酒、盐、味素、酱油、太白粉、水、麻油。

二、主要食材

竹荪鹅半只、猪肉适量、小黄瓜、淮山药、北沙参、玉竹、海参、里肌肉片等。

三、详细步骤

1、将鹅煮熟，晾凉以后切块排盘备用。

2、将猪肉洗净，放入沸水锅中氽透，捞出沥干水，切成丝放在一边待用。

3、把淮山药、北沙参、玉竹分别去杂，用清水洗净以后装入纱布袋中扎口待用。将煮锅刷洗干净，置于火上注入鸡汤，放入鹅肉丝、猪肉丝、药袋、精盐、料酒、胡椒粉、生姜片，锅加盖共煮至肉熟烂，淋上鸡油用味精调味就可以了。

四、食用功效

不管是什么时候吃这都是一道难得的美味，尤其是在寒冷的冬天在家中吃着热气腾腾的火锅，是难得的惬意。而且这道菜还有能缓解高血压、神经衰弱、肠胃疾病，能防癌抗癌，减肥壮体。