泊头鸭梨

泊头鸭梨，河北省泊头市特产，中国国家地理标志产品。泊头是享誉中外的鸭梨主要产区，素有鸭梨之乡的美称，鸭梨生产历史悠久，早在西汉时期就开始了以鸭梨为主的果树栽培。泊头也因隋炀帝出游江南在此泊船上岸观赏梨花而得名。

20世纪50年代起，泊头鸭梨以“天津鸭梨”的商标驰名国际市场，畅销欧美、东南亚、中东、港澳等30多个国家和地区，成为中国大宗的出口产品，泊头鸭梨曾荣获经贸部优质出口产品称号，国家政协副主席王任重亲笔题词：“中国鸭梨第一乡――泊头”。

2004年09月27日，原国家质检总局批准对“泊头鸭梨”实施原产地域产品保护。

泊头是著名的“中国鸭梨之乡”，鸭梨产业也因此成为泊头的特色支柱产业。有“中国鸭梨看河北，河北鸭梨看泊头”的说法。

泊头鸭梨是河北省沧州市的特产，以泊头栽培面积最大，栽种最早，品质最好而得名，泊头鸭梨果形俊秀，皮簿肉细，脆嫩多汁，香甜爽口。

泊头鸭梨的栽培历史可追溯到汉代，《史记·货殖列传》中记载，西汉时“淮之北，常山已南，河济之间，千树梨……此其人皆与千户侯等”。泊头市当时濒临黄河，正处于这一地区，可见泊头鸭梨栽植当时已有相当规模。东晋道学家葛洪的《神仙传》中，曾有“交梨”的记载：据传隋炀帝出游运河，路过泊头曾上岸观梨花，只见“河上花，天水浸灵芽，浅蕊水边匀玉粉，浓苞天外剪玉霞，斜晖暖摇清翠动，梨花香透万千家。”泊头亦因隋炀帝泊船上岸观花而得名。《清一统志》记载“交梨”属交河（即泊头）物产，康熙年间《河间府志》称“交河之梨，人谓之交梨，其味香而脆”。

鸭梨含糖一般在10-13%，并含有果酸、蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质和碳水化合物。鸭梨还是一种极好的药品。据中国药典《本草从新》中说，鸭梨“性甘寒微酸”，具有“清心肺、利肠、止咳消痰、清喉降火，醒酒解毒”之功效。泊头鸭梨除生食外，还可以加工成梨汁、梨干、梨酒、梨酱、梨脯等人们广泛食用的饮料和食品。

鸭梨培育第一人

据传，鸭梨得名在南北朝时期，在此之前，梨乡境内没有鸭梨之名。有棠梨、锦梨、红霄梨、香水梨、秋白梨、鹅梨、瓶梨等。当时种植面积最大的是鹅梨，其次是瓶梨和棠梨。鹅梨是根据其形状大，如鹅头，又是鹅黄色而得名；瓶梨依样似瓶而得名；棠梨是由杜梨嫁接，果形颜色似棠得名。

鸭梨的栽培者，据考是南北朝时期的刘仲思，他兄弟四人，排行居二，其兄和弟均为官吏。但仲思厌恶官场，15岁就出家修道，在当时的乐寿崖南龙王庙，精于炼丹术，钻研果树栽培嫁接，自种自食，自得其乐。公元561年，仲思云游到安徽宣城，他发现南国的宣城有一种梨树叶小身低，而且核小肉厚，被当地人称为“快果”。于是他与当地人商议，取梨苗数珠，带回家乡，后种在庙田。快梨结出的果子虽甜，但皮厚。当时“乐城东南诸里”盛产鹅梨，而鹅梨皮薄汁多，果香浓郁，但甜味淡薄。仲思道人就以鹅梨为母本，快梨为父本，重新嫁接，育出新果，新果容父本母本之优势，味甜皮薄，受人喜爱。因有鹅梨，使顺鹅而唤鸭，以与鹅梨相区别，起名鸭梨。当时刘仲思在献县南龙王庙修道，而乐城南诸里正是今天的泊头市一带，如今齐桥镇、营子镇又与献县接境，所以说鸭梨的发源地也是齐桥、原大鲁道一带村庄，所以说鸭梨是在果乡培育的。