椒叶窝窝

每次我见到窝窝头,总有一种特别的感觉从三、四岁记事开始,在我全部的记忆里,最深刻、最闪光、最持久的内容,就是窝窝.那时一年365天里就有364天进食窝窝,虽然那个时候并不喜欢吃，也很讨厌窝窝.母亲为了让我多吃点窝头，就在花椒叶长得最嫩的时候，采摘一些做成窝头，那样吃起来才会更有味道。

所以无论在何时何地,无论在什么场合,无论在任何情景下,我只要看到窝窝头,都能瞬间回到属于自己的童年和少年..今天小编就和大家一起走进自己的家乡，来了解一下椒叶窝头。

盂县民间的窝窝头种类繁多，玉米面窝窝、谷面窝窝、糠面窝窝、豆腐渣窝窝……在这名目繁多的窝窝中，花椒叶窝窝最具盂县特色。盂县多花椒，尤其是县域北部、东部和西北部山区，更是以盛产花椒而闻名。

制作花椒叶窝窝，现采现做。即把采摘的椒叶稍稍切剁，掺进从石碾磨上碾磨的玉米面，加入适量盐末拌匀，而后揉捏成型，然后急火勐蒸半个小时即可。

老人们到现在还喜欢把采摘的椒叶阴干，用时用开水浇泼，然后捞出沥干，稍切后与玉米面掺和，做成窝头。但不管哪种做法蒸出的窝窝，效果都一样。

笼屉一经揭去，首先是扑鼻的浓浓清香、馨香，其次是直抵视觉的美妙色泽。金黄的玉米面经蒸倍黄，翠绿的花椒叶受热稍暗。一条条、一点点、一片片的椒叶，自然染入金黄色的窝窝头里，可谓金镶翠玉，黄里透着绿，绿里泛着黄，大美不可言。

当缓缓咬一口慢慢咀嚼时，石磨上磨出的玉米面微甜的纯香，花椒叶散发的微麻的清香，立刻就混合成一种柔、甜、清、麻、香的大杂烩，令人啧啧称奇。

这样的窝头是童年的一种回味，好象久别重逢的亲人那样亲切,又像朝夕相处的爱人那样温存。你有多久没吃了？是否怀念母亲蒸的窝头觉得是那样的可口？明天就是母亲节了，祝天下所有的母亲健康平安！欢迎大家在文章下方留言以及评论，小编期待你呦！