龙江海米蕨菜

蕨菜是东北山区的特色菜，这份菜用海米烹炒，清淡典雅、味鲜爽口。制法：1.先将蕨菜用清水脱盐，泡去咸味，再用开水打焯，捞出控干水分。2.加精盐、味素、花椒油拌好，然后改刀成寸段，码入盘中，呈棱型。3.将上好的大海米，用热水泡软，码在蕨菜上面，即成。