田螺

福建一带盛产田螺，肉肥鲜美，能加工成人人都爱的美味菜肴。一般田螺的做法是爆炒，通常还会加入辣椒等，香中带辣，辣中透香，十分入味。田螺含蛋白质、脂肪、碳水化合物等，具有利水消肿作用。