蒲县马铃薯

蒲县马铃薯，山西省临汾市蒲县特产，全国农产品地理标志。

蒲县马铃薯种植区域属于暖温带半干旱大陆性气候，四季分明，年平均气温8.7℃，一年中一月份最冷，平均气温-6.7℃， 七月份最热，平均气温28.4℃，为马铃薯生长提供了气候条件。蒲县马铃薯薯块均匀、个大，表皮有粗糙和光滑两类，商品性好。蒲县马铃薯炒食品口感香、脆，蒸后自然脱皮开裂绵、软。

蒲县海拔高、气温低，日照充足，昼夜温差大，土壤质地疏松，发展马铃薯具有得天独厚的优势。2009年以来，马铃薯产业被该县列入农业的主导产业之一。两年来，马铃薯产业虽已初具规模，但有许多环节仍处于粗放经营阶段。片区扶贫开发马铃薯产业项目以“公司+合作社+农户”模式为基础，扶持昕源薯业有限公司和昌源农产品加工有限公司两个扶贫龙头企业，建立“三级种薯”繁育基地，建立千亩马铃薯优质高产示范基地，建设5万亩生产种植基地，成立5个马铃薯专业合作社，并对片区内种植户进行全程技术指导和技术服务培训人数4600人次。片区扶贫开发项目的实施，提高了该县马铃薯产业的科技含量，促进了马铃薯产业的长足发展，逐步形成了“种薯生产—大田种植—深加工—产品销售”的一条龙产业链，使该县的马铃薯产业更加成熟，更加完善。

蒲县马铃薯种植历史悠久，据《蒲县志》记载，早在清光绪六年（1880）蒲县已将马铃薯列为平民主食之一，广泛种植。民谣曰：“生在蒲县没有好杂饭，只有玉米窝窝和山药蛋”。就是蒲县盛产马铃薯的生动写照。蒲县民间红白喜事做的席，一直沿用的是七碟八碗，几乎碟碟不离马铃薯，碗碗都有山药蛋，八宝、通跑、烩菜……。独有的饮食习惯决定了马铃薯在蒲县农作物中的重要地位，解放前作为抗灾作物粮发展到今已成老百姓餐桌上的美味佳肴和重要的工业食品业加工原料。

蒲县作为临汾市平均海拔最高、年平均气温最低的县，境内昼夜温差大，光照充足，耕层深厚，土质疏松，具有发展种植马铃薯的自然优势。2003年，县委县政府依据县域特点，要求国内著名马铃薯专家孙慧生、杜珍等人来蒲县实地考察，专家一致认为蒲县是“晋南难得的种马铃薯的好地方”。

蒲县马铃薯的产地范围为蒲县红道乡西坪垣、耳里村、红道村、堡子村、韩店村、百店村、太夫村、古坡村、蒙古村；蒲城镇曹家庄村、碾洼村、荆坡村、桃湾村；古县乡古县村、下刘村、好义村、文城村、盘地村、仁义村、曹村、白村；薛关镇薛关村、井沟村、古驿村、略东村、乔子滩村、劝学村、佛联村、南刘村、刁坪村、布珠村、天泉村、常家湾村；山中乡军地村、山口村、下金定村、枣家河村、川南岭村、白家庄、山中村。地理坐标为东经110°51′09〞～111°12′03〞，北纬36°20′27〞～36°33′33〞。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：蒲县马铃薯薯块均匀、个大，表皮有粗糙和光滑两类，商品性好。

2、内在品质：蒲县马铃薯炒食品口感香、脆，蒸后自然脱皮开裂绵、软。检测结果表明：水分含量60-90%之间、淀粉含量≥8.5%、粗纤维≥0.56%、维生素C含量≥26mg/100g、钾含量≥335mg/100g。

3、安全要求：蒲县马铃薯产地生态环境符合NY5332-2006《无公害食品 大田作物产地环境技术条件》。生产过程严格执行NY/T5222-2004《无公害食品 马铃薯生产技术规程》。产品符合中华人民共和国农业行业标准NY5221-2005《无公害食品 薯芋类蔬菜》的安全指标，在包装、标识上需符合农业部《农产品包装和标识管理办法》，进入市场的必须遵守《农产品质量安全法》及其它法律法规的有关规定。