地皮菜素包子

华亭地皮菜素包子:收集华亭的山坡上生长的一种低等藻类植物,洗净,晒干.配葱花.粉条.豆腐.拌成馅.用发面包成.口味清淡.营养丰富.是男女老少都喜食的佳品。

地皮菜的形状与木耳有些相似，颜色碧绿的如同翡翠般透明。地皮菜是一种营养价值很丰富的野生美味，它含蛋白质、糖类、矿物质、维生素、蓝藻素及钙、磷、铁等各种营养成分。

地皮菜可以与鸡蛋、胡萝卜、粉丝等搭配成馅料蒸制成地皮菜包子，还可以做成凉拌菜，用来煲汤等。每次吃地皮菜包子都给人一种急切的期待，热腾腾的包子刚一出笼就迫不及待咬一口，鲜香嫩滑，香味扑鼻，食后余香绕唇，三日不绝。

地皮菜： 又名地耳、地衣、地木耳、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质。

主要材料：鸡蛋 韭菜 胡萝卜 粉丝 地皮菜

鸡蛋炒碎，韭菜切碎，粉丝泡软后切碎，然后发好面包包子。

包好后笼屉刷油，所有的包子盖盖放置5到10分钟。

大火蒸15分钟，关火焖三到五分钟即可。