三尖村

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河北省保定市清苑区东闾乡三尖村

三尖村信息

  • 地区名称:三尖村
  • 长途区号:0827
  • 区划代码:511923112204
  • 邮政编码:636400
  • 车牌号码:川Y
  • 行政级别:村
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手抓饼的做法

手抓饼的做法

1、将猪五花肉、鲜毛豆粒和姜均切成绿豆大的丁,放入碗内,加葛粉、精盐5克、水1500克搅拌成糊。

2、锅置旺火上,加芝麻油烧至八成热,用勺将油在锅中浇匀,抓一小团豆糊,贴在锅边,随即用手摊成直径约6.6厘米、厚约1.6厘米的同形薄饼,饼面上不断用勺淋热油,煎至底面呈深金黄色而上面柔软时,铲起装盘,即成抓饼。食时切成10块。

3、锅内放入肉汤烧开,下菠菜叶及精盐2.5克烧开,盛入碗内,随抓饼一起上桌食用。

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