韶山土腊肉

采用农家上品土腊肉，肉色鲜艳，肉味不肥不腻，佐配乡土豆豉，味道香浓。

一、原料：

主料：腊猪肉 500克。

配料：干红椒40克，青蒜头 50克。

调料：植物油100克，精盐、味精各1克，清汤80克。

二、制法：

1.将腊猪肉切3厘米长、0.5厘米厚的片，干红椒、青蒜各切段。

2.锅内放少许植物油，将腊肉爆出香味，下入干红椒、青蒜头煸炒，放精盐、味精、清汤收汁调味出锅即成。

三、特点：

干香咸辣，肥而不腻，yanxun烟熏浓香，口味纯正。

四、制作关键：

须选择五花三层的腊肉。