?馇（ge zha）

走访内蒙古开鲁县发现当地最常见的一道地道名小吃就是饹馇（ge zha），是由绿豆面制作而成的特产美食。

开鲁县特产饹馇，用绿豆面和成糊状，用平铁锅摊成煎饼状，切成块卷馅炸着吃或炒菜吃，如饹馇（ge zha），炒蒜苗、炸千子等食品，吃起来另有一番独特的风味。

该食品在开鲁周边旗县少见，因开鲁多沙沼地，适于种植绿豆之故。