开平大沙茶

经考证，早在唐朝，开平大沙就已经开始种茶。如今，开平大沙全镇2000多亩有机茶田，日产干茶可达2000斤。而大沙茶普遍种植于天露山脉一带，也被誉为“广东安溪”。大沙茶经过筛选、改良、引进、培育出云南大叶、金萱、鸿雁、白毛等20多个名优茶品种，并创立了“天露仙源”、“大沙红”等品牌。

大沙镇位于粤港澳大湾区西南面，是开平市极为重要的生态发展区和水源保护区，镇内无任何工业企业，景色优美，森林面积覆盖率达到65.48%，是江门乃至粤港澳大湾区少有的原生态休闲、旅游、度假圣地，被评为广东森林小镇。镇内全年平均气温21.5℃，海拔高度在200米—1250米之间，年降雨量2225毫米，气候温和，空气清新，雨量充沛，全年无霜期，自然植被丰富，日照值低，再加上辖区内天露山脉连绵起伏，山高雾浓，土壤肥沃，泉甘露清，非常适合茶叶的生长，是名副其实的山水茶乡。而得天独厚的自然资源和生态优势，也赋予了大沙茶“高海拔、低纬度、多云雾、纯绿色、无公害”等独有特质，深受广大消费者青睐。

大沙镇现下辖14个村委会中，有6个村委会开始进行大规模茶树种植。镇内共有工商登记注册茶企业12家，成立茶叶种植合作社10个，茶园茶树种植面积10200亩，以金萱、鸿雁、英红九号等茶叶品种为主，主要制作红茶、绿茶以及少量的乌龙茶，并成功开创、注册、打响了“大沙里”“天露仙源”“大沙红”“岗坪茶”等多个茶叶品牌。