乌岩头村

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浙江省宁波市象山县高塘岛乡乌岩头村

乌岩头村信息

  • 地区名称:乌岩头村
  • 长途区号:0574
  • 区划代码:330225204
  • 邮政编码:315000
  • 车牌号码:浙B
  • 行政级别:村

秀山豆腐乳

秀山豆腐乳

秀山豆腐乳为地理标志证明商标。

据《本草纲目》记载,豆腐乳是以豆腐作胚,以酒糟等浸泡腌制而成,味咸而微甜。

秀山豆腐乳以优质大豆及其他辅助材料为原料,制作工艺独特,不添加任何防腐剂和染色剂,是一种百分百的绿色食品。大豆中的蛋白质在风干和发酵过程中分解挥发,使得这种豆腐乳具有独特的口感。秀山豆腐乳口味偏轻,却散发着一种宜人的芳香。它的质地类似于一块紧凑、平滑的蓝纹奶酪(事实上,豆腐乳也经常被称作"中国奶酪")。它的保质期长达数年,而且味道历久弥醇。豆腐乳富含蛋白质、糖份和维他命等人体必需的营养成分,具有提振食欲、健脾和润肤等功用。秀山豆腐乳尤以"银裹金"、"大精"和"十八梯"三个品种最为着名。

秀山豆腐乳

秀山土家族苗族自治县农业技术服务中心

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