永合庄村

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北京市丰台区宛平城地区永合庄村

永合庄村信息

  • 地区名称:永合庄村
  • 长途区号:010
  • 区划代码:110106014201
  • 邮政编码:100071
  • 车牌号码:京
  • 行政级别:村
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八宝豆腐的做法

八宝豆腐的做法

嫩束腐去表层,置于碗内纱布之上,用力挤压,去渣取汁,加上鸡蛋清、湿淀粉、熟猪油和调料,拌匀。将炒锅置于旺火上,放入熟猪油、腐汁和清汤,用手勺推搅一分钟。加熟猪油继续推搅至豆腐汁呈白色时,倒入熟鸡脯末、熟火腿末、虾仁末、干贝末、冬菇丁、核桃仁末、松子仁末和冬瓜仁,搅匀盛于荷叶碗内,淋上熟鸡油。

(温州)

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