南芬虹鳟鱼

南芬虹鳟鱼，辽宁省本溪市南芬区特产，中国国家地理标志产品。2018年8月，原国家质检总局批准对“南芬虹鳟鱼”实施地理标志产品保护。

南芬虹鳟鱼，背部和头部呈蓝绿色，头部、背部、体侧分布有不规则的黑褐色斑点，体侧沿侧线有一条鲜艳的彩虹带。无肌间刺，肉质肥嫩，无土腥味。

南芬虹鳟鱼是辽宁本溪南芬区的特产。芬区物产丰富，矿产资源种类繁多。森林覆盖率72.4%，独特的冷水资源孕育了营养丰富的珍贵鱼种——虹鳟鱼，思山岭乡虹鳟鱼场是我省最大的冷水鱼养殖基地。

体型侧扁，口较大，斜裂，端位。吻圆钝，上颌有细齿。背鳍基部短，在背鳍之后还有一个小脂鳍。胸鳍中等，末端稍尖。腹鳍较小，远离臀鳍。鳞小而圆。背部和头顶部蓝绿色、黄绿色和棕色，体侧和腹部银白色、白色和灰白色。头部、体侧、体背和鳍部不规则的分布这黑色小斑点。性成熟个体沿侧线有1条呈紫红色和桃红色、宽而鲜红的彩虹带，直沿到尾鳍基部，在繁殖期尤为艳丽,似彩虹，故名。

南芬区冷泉水、山泉水资源丰富，全区有大小冷泉70多处，常年水温在2-20℃，水质清澈，适合养殖虹鳟鱼、金鳟鱼和鲟鱼。1979年市虹鳟鱼种场在南芬区杨木沟村建立，该种场逐渐带动周边农户养殖虹鳟鱼，经过近40年的发展，南芬区冷水鱼养殖已经成为我省特色优势项目。近年来，南芬区渔业合作社和虹鳟鱼养殖协会对于发展南芬虹鳟鱼养殖产业起到了积极的促进作用。一些养殖户采取线上线下交易的方式，将冷水鱼远销到北京、黑龙江和吉林等地。过去，养殖户单纯养殖虹鳟鱼和金鳟鱼，现在有的养殖户养殖鲟鱼，收入大大增加。目前南芬区冷水鱼养殖农户达149户，养殖面积达280亩，每年生产冷水鱼500多吨，年产值3000余万元。

前不久，南芬区虹鳟鱼地理标志产品保护申请通过国家知识产权局技术审查，这标志着南芬区虹鳟鱼成为地理标志保护产品。

原产于美国阿拉斯加地区的山川溪流中。1866年始移殖到美国东部、日本、欧洲、大洋洲、南美洲、东亚地区养殖并增殖。已成为世界上养殖范围最广的养殖名贵鱼类。我国养殖的虹鳟最早是1959年4月自朝鲜赠送周恩来总理象征中朝友谊的8000颗受精卵开始。1985年5月首次从甘肃玛曲养殖场引进虹鳟鱼种至青海省海晏县哈达木泉养殖，获成功。虹鳟鱼系冷水性凶猛鱼类，喜栖息于水质清澈、溶氧丰富的山川溪流中，以水生昆虫及幼虫、甲壳类、小鱼虾、蝌蚪和掉入水中的陆生昆虫为食，在人工养殖条件下也能很好地摄食人工配给的颗粒饲料。虹鳟鱼有很发达的胃，肠道短，幽门垂发达。游泳迅速，适宜集约化养殖，单产很高。

在各级政府的推动下，南芬区冷水鱼养殖业快速、健康发展。如今，养殖户不仅养殖商品鱼，还发展休闲渔业和特色水产品餐饮业。“我们自己养鱼，自己加工，让游客品尝新鲜的冷水鱼，生意非常好，大年三十儿也有游客来吃饭。”思山岭街道思山岭村的农家乐老板老秦高兴地说。“我每年夏天都和朋友到南芬来钓鱼，这里山美水美，是休闲度假的好去处。”

经过三十多年的发展，南芬虹鳟鱼养殖已成省内特色优势项目，南芬虹鳟鱼产业的发展曾先后经历了从无到有、从小到大、到目前平稳发展的历史时期。近年来，渔业合作社及虹鳟鱼（冷水鱼）养殖协会对于发展南芬虹鳟鱼养殖产业起到了积极地促进作用。经营方式上由以前的单纯以养殖商品鱼为主，发展到休闲渔业和特色水产品餐饮业并举，目前已经形成了以养殖、游钓、餐饮于一体的休闲观光渔业体系。现有虹鳟鱼养殖农户149户，养殖面积达280亩，产量500多吨，产值3000余万元。虹鳟鱼养殖已成为南芬区的特色产业及农民增收致富的重要产业，是南芬区大生态产业的重要组成部分。