河北省隆尧县的特产名吃

河北省隆尧县特产名吃

隆尧羊汤

羊汤是隆尧第一名吃。全羊汤的原汤是由十几种中药和调料煮几个小时烧成的乳白色浓汤汁，汤中既有羊肉、又有羊蛋、羊鞭、羊杂等，爽口味美，营养丰富。还要再上一道热炒羊肉、一盘花生米、一瓶白酒搭配吃。隆尧人喝羊汤大都去街头小店，尤其是县城南环一带，简陋的小屋，浓浓的羊肉味，还间杂着少许的原始腥膻味，肉好汤也好，勾人食欲。

隆尧人爱喝羊汤，而且这种习惯并不随着季节的变换而变化，在盛夏也要喝，因为羊汤有清热解毒之功效，在大热天里直喝得大汗淋漓。喝羊汤也成了隆尧请客吃饭的代名词。

酥鱼

隆尧县莲子镇有一套独特的烹制鱼的方法：将鱼开剥，放上葱、姜、花椒、大料、酱油、盐和醋，用多年陈汤文火熬制而成，鱼骨鱼刺全部软烂，连骨带肉一起吃，味香、刺绵，无腥味，谓之“酥鱼”。

鸡腿大葱

迄今有2000年栽培历史，体短色白，上粗下细，没有分支，形似鸡腿，故名。大葱体长盈尺，葱头和鳞茎洁白光亮，肥厚柔嫩，辣香浓郁、营养丰富。建国后经选育改良，其产量、质量又得以提高。

泽畔藕

产于东良镇泽畔一带，有600多年的栽培历史，平地围池种植，藕体肥大、质地细腻、洁白清脆、味甜多浆，营养、药用价值高，咸丰四年（1854年）起进贡清廷。

此外还有秦园香椿、魏家庄紫枣、干言萝卜、唐瓜楼、隆车前等土特产品。

辣椒

隆尧县有“辣椒之乡”之称，县境东部黑龙港流域为盐土地，适于辣椒种植，所产辣椒以皮薄、肉厚、油性大、色泽鲜艳度高、辣味浓而闻名，远销海内外。