祁阳槟榔芋

祁阳槟榔芋，湖南省永州市祁阳县特产，中国国家地理标志产品。

祁阳槟榔芋呈槟榔形，表皮褐色，皮薄，光滑， 剖开可见芋肉布满均匀的紫红色花纹，肉质嫩白，结构紧密。祁阳槟榔芋可煮、炖、蒸、炸、烧、炒，煮、炖汤不浑，久煮不煳，芋香浓郁，粉糯细腻，绵软甘醇。

2017年11月，原国家质检总局批准对“祁阳槟榔芋”实施地理标志产品保护。

祁阳槟榔芋呈槟榔形，表皮褐色，皮薄，光滑， 剖开可见芋肉布满均匀的紫红色花纹，肉质嫩白，结构紧密。祁阳槟榔芋可煮、炖、蒸、炸、烧、炒，煮、炖汤不浑，久煮不煳，芋香浓郁，粉糯细腻，绵软甘醇。理化指标：鲜槟榔芋淀粉≥15.6 %，蛋白质≥2.16 %。