酸菜

“翠花，上酸菜。”——全国人民都知道的东北特色美食。东北酸菜只用耐寒耐旱的当地大白菜腌制，有句老话叫“百菜不如白菜”。酸爽的酸菜也像极东北的个性，最经典的吃法是炖，和肉一起，酸鲜够味。也可以炒，包饺子入馅，下火锅，都鲜香悠长。