卤制佛手

当地一种壳类海鲜，因为形状长得像一支手，所以得名。佛手的加工极为简单，洗净后入锅加冷水烧到沸腾装盆食用，肉质紧实，入口鲜美，东极人喜欢把它当作下酒菜。