石楼辣椒酱

瓶装西红柿和辣椒酱是我们吕梁人民冬季最钟爱的食品，每到秋末，家家户户都要制作大量的西红柿和辣椒酱，以备冬季食用 。2018年，家住石楼县义牒镇义牒村的张润莲，把目光盯上西红柿、辣椒酱加工这一市场潜力巨大的传统食品产业，成立了合作社，开启了自己的创业之路。小小的西红柿、辣椒酱，成为群众致富的新产业。

去年，张润莲的万美特色家产品加工合作社正式成立，在义牒镇政府的大力支持和帮助下，加工厂房建在了由镇政府免费提供的镇电商创业园区内，从而开始了她的西红柿、辣椒酱加工创业之旅。

由于冬季蔬菜紧缺，石楼以及周边县城自古以来就有冬天储存西红柿和辣椒酱的传统，再加上如今县城居民都住进了单元楼，手工腌制西红柿和辣椒酱十分的不方便，所以我经过市场调查和外出考察，决定办一个西红柿和辣椒酱的加工厂，一来可以做一个自己的事业，二来还可以带动村里的贫困户就业，我觉得这是一个一举两得的好事情。