乌头鱼

深圳的乌头鱼主要产于西部合澜海域咸淡水交汇处。乌头鱼又称“新鱼”，体形较小且呈圆形，最重不超过半斤，全身只有一条脊骨，肉多骨少，便于食用，而且肉味鲜美。