咸河村

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浙江省绍兴市嵊州市仙岩镇咸河村

咸河村信息

  • 地区名称:咸河村
  • 长途区号:0916
  • 区划代码:610725101205
  • 邮政编码:723000
  • 车牌号码:陕F
  • 行政级别:村

魔芋凉皮

魔芋凉皮

“魔芋凉皮”其实是用宽魔芋粉皮代替凉皮,并按照凉皮的做法制作,味道口感很相似。但魔芋的热量低到可以忽略不计,饱腹感强,还能帮助肠道排毒,比起传统的凉皮更健康。

市面上有现成的魔芋宽粉,将其与面筋过沸水汆烫一两分钟,取出过凉水,沥干水分备用;然后把面筋切小块,黄瓜等配菜擦丝,依据口味把油泼辣子、蒜蓉、醋、盐、高汤等与处理好的配菜、魔芋宽粉放在一个较大的容器里拌匀即可。

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