桂平西山茶

无标题文档因产桂平西山而得名。茶味独具特色，春茶清香，夏茶梨香，秋茶醇香，冬茶莲香，饮后齿颊留香。小知识：它起源于唐代，到明代已闻名两广和湘、闽等地。据《当州府志》记载：“西山茶，色清绿而味芬芳，不减龙井。”相传，西山寺僧尼由江南引进茶树种子，使这里出产西山茶，茶炒制技艺精湛者为西山庵院尼姑，后来由于管理不善，西山茶濒于灭绝，1949年宽能法师受释巨赞法师引荐，来到桂平县西山主持佛教事务，同时与新出家的释昌慧法师一起，在棋盘石、洗石庵等地开荒种茶，使西山茶获得新生。