平遥长山药

平遥长山药，山西省平遥县特产，全国农产品地理标志。

平遥长山药又称薯蓣，其制品营养丰富、性温味甘，是健身、扶脾、养胃的滋补药品，为平遥县特产，尤以岳北乡种植长山药历史悠久，质地优良，以条长、茎粗、皮薄、质细著称而闻名。平遥长山药除了经过烹饪食用之外，还加工成为长山药粉。

平遥长山药则被国内外称为“中国小人参”，是当地久负盛名的特产，其制品营养丰富、性温味甘，是健身、扶脾、养胃的上等滋补药品，远销南洋群岛、日本、美国旧金山等地。

平遥长山药种植主要集中在岳壁乡和宁固镇两个区域  ，已有800多年的长山药种植、加工历史。 2008年平遥种植长山药12000亩，平均亩产2635公斤。平遥长山药是历史悠久的著名特产，尤以岳北村一带所产长山药质地优良  。两千多年前的《山海经》上就有“景山，北望少泽，其草多薯蓣”的记载，文中所指景山，就在山西境内。

平遥长山药物质营养价值很高，而且容易被人体吸收利用，人类所需的18种氨基酸中，山药中含有16种。山药含有丰富的维生素和矿物质，以及占干重8%的粘液物质，含有胆碱，糖蛋白，多酚氧化酶，维生素c、甘露多糖植酸、尿囊素和3、4二羟荃苯乙胺等。

平遥长山药在特定的土壤、气候、环境下，产品道地、品质优良，以其条长茎粗、皮薄质细、不变形、不变色、不变质、易保存而名扬海内外，远销日本、东南亚国家、地区及美国旧金山。平遥长山药是我县重点打造的功能农产品之一，参与“新晋商”和一带一路经济圈走廊，融入平遥古城旅游文化潜力产品，游平遥古城，食平遥山药。平遥长山药，中国小人参。

长山药既是营养丰富的餐桌食品，又是药典佳品，为药食同源农产品。鲜山药做蔬菜、做食品，干山药做药材、保健品。山药，人类自古食用，且性温不火，营养丰富，具有很高的营养价值，容易被人体吸收利用，《本草纲目》、《中华药典》等医学书籍记载：山药补脾养胃、生津益肺、补肾涩精，用于脾虚食少、久泄不止、肺虚喘咳、身虚遗精、赤白带下、尿频消渴等疾病，对治疗高血压、糖尿病疗效极佳。从古至今，人们有病时吃山药，无病时也吃山药。故人们称山药做粥叫"神仙粥"，山药做粒叫"仙人粒"，山药做粉叫保健品，山药加工叫食品，山药切片叫药品。国家农业部产品质量安全中心“产品品质检验报告”：平遥长山药含有蛋白质、维生素C、钙、铁、磷、钠、镁、锌、钾等10种矿物质和微量元素以及人类所需的18种氨基酸。适用老年、青年、妇女、儿童、婴儿等各种不同年龄人群，久食长山药耳聪明目、延年益寿。

《神农本草经》上说：“薯蓣味甘温，主伤中，补虚赢，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉”。是祖 国医学宝库中不可缺少的一味健身、健脾、养胃的滋补药品。长山药，又叫薯蓣和怀山药，是薯蓣科多年 生宿根性草本植物.山西省平遥、太谷等县盛产，每年可提供商品山药20万公斤左右。平遥县岳北村生产 的长山药，条粗条长，皮薄质细，在晋中一带很有名气。长山药性温不火，营养丰富，青年 、老年、妇 女、儿童、婴儿均能食用 。据化验，长山药中富含蛋白、淀粉、还含有钙、镁、锌、铁等人体必需的微 量元素。长山药既是药典佳品，又是纯天然 、无公害 、高营养的绿色食品。平遥长山药多年来出口日本 、韩国和东南亚市场，被誉为“中国小人参”，是上等的滋补佳品 。

平遥长山药农产品地理标志地域保护范围包括平遥县岳壁乡、东泉镇、宁固镇辖区内13个行政村。东至东泉镇东源祠村，南至岳壁乡黎基村，西至宁固镇的王郭村，北至岳壁乡的东郭村。地理坐标为东经112°12′—112°31′，北纬37°12′--37°21′，保护面积为1000公顷，总产量15000吨。