中华绒鳌蟹

中华绒螯蟹（学名：Eriocheir sinensis）是方蟹科、绒螯蟹属甲壳类动物，又名河蟹、大闸蟹，是中国传统的水产珍品。

中华绒螯蟹虽在淡水里生长，但却要在河口附近的浅海中繁殖后代。每年秋季成熟个体汇聚到通海的河道中，顺流而下至河口区域，并在此交配、产卵、越冬。成蟹喜欢在泥岸的洞穴栖息，或匿藏石砾及水草丛里，对温度、盐度的适应范围广。

外部形态

头胸甲长6～7厘米，宽7.5厘米左右。身体分两部分： 头胸部和 腹部，附有步足5对。头胸部的背面为头胸甲所包盖。头胸甲墨绿色，呈方圆形， 俯视近六边形，后半部宽于前半部，中央 隆起，表面凹凸不平，共有6条突起为脊， 额及肝区凹陷，其前缘和左右前侧缘共有 12个棘齿。额部两侧有一对带柄的复眼。 头胸甲的腹面，除前端为头胸甲所包裹 外，大部分被腹甲，腹甲分节，周围密生 绒毛。腹部紧贴在头胸部的下面，通常称 为蟹脐，周围有绒毛，共分7节。雌蟹的 腹部为圆形，俗称“团脐”;雄蟹腹部呈三 角形，俗称“尖脐”。第一对步足呈棱柱形，末端似钳，为螯足，强大并密生绒毛; 第四、第五对步足呈扁圆形，末端尖锐如针刺。

国际贸易状况

中华绒螯蟹鲜冷制品进 口税率为70%(普通)和14%(最惠国)，增 值税为13%，进口退税为5%。冻制 品进口税率为70%(普通)和10%(最 惠国)，增值税为13%，进口退税为 5%。

我国的中华绒螯蟹鲜冷品出口 总量为834.168吨，总额为600.17万 美元;进口总量为0.430吨，总额为 0.48万美元。其中，出口中国香港的 数量为434.172吨，出口额为298.20万美元; 出口日本的数量为167.906吨，出口 额为206.14万美元;进口加拿大的数量为0.270吨，进口额为0.12万美元;进口荷 兰的数量为0.160吨，进口额为0.36万美元。

出口口岸为江苏、浙江、广东; 输往地区为中国香港和澳门。

分布范围

中华绒螯蟹在中国分布很广，通海的江河基本都有分布，北自辽宁，南至福建沿海诸省通海河流中都有分布，尤其是长江中下游两岸湖泊、江河中都有它的踪迹；随着远洋运输业的发展，中华绒螯蟹随着大型船舶的压仓水也能漂洋过海，世界沿海诸国常可见到。