赞皇金丝大枣

赞皇金丝大枣一般指赞皇大枣。赞皇大枣，河北省石家庄市赞皇县特产，中国国家地理标志产品。赞皇大枣，别名赞皇长枣、金丝大枣、大蒲红枣，是中国国内发现的唯一的“自然三倍体”品种。为历代皇家贡枣，果实营养价值丰富，被誉为“百果之首”、“天然维生素之王”。赞皇县历来有种植大枣和核桃的传统，其收入已成为全县农民增收致富的重要来源。赞皇大枣果形长圆形至近为圆形，以个大著称，果实大小、果形整齐。果色深红鲜亮，皮薄肉厚，肉质细脆，酸甜可口，是鲜食、制干加工兼用品系。2005年11月29日，原国家质检总局批准对“赞皇大枣”实施地理标志产品保护。

赞皇金丝大枣又名赞皇大枣。产于河北赞皇。长圆形，果顶稍凹入皮，呈褐色，外形美观，白亮紫红，肉厚皮薄，油大味甘，晒干掰开，尺余长的蜜丝维连不断。鲜枣甜脆可口，干枣肉绵甘香，含糖量达62%-70%，每百克鲜枣含维生素300-600毫克，比同等重量的梨多140倍，比苹果多69倍。

赞皇金丝大枣有着悠久的栽培历史。在漫长的历史长河中，赞皇人民创造和积累了丰富的枣树选育及栽培管理经验，使赞皇金丝大枣的发展至今还占赞皇县经济树种的主导地位。在50年代中期，经过河北农大曲泽州教授实地考察、研究、分析和论证，因干枣掰开能拉出尺把长的金丝纤连不断，正式命名为“赞皇金丝大枣”。

赞皇金丝大枣是著名的名特稀优果品。其个大,鲜枣40—70个／kg，最大鲜果68g，干枣60—100个／kg，最大干果27g,整齐、核小、肉厚、果美、味佳而深受客户欢迎。由于品质上乘，多次作为贡品奉于皇室，是河北省传统土特产品；1956年赞皇金丝大枣在全国长沙枣评会上被评为中国“大枣之冠”，1986年在河北省枣评中总分名列第一，并颁发“优质果品”证书，1994年获首届全国林业名特优新产品博览会金奖，1997年获第三届中国农业博览会名牌产品和首届河北省农业博览会名牌产品，1999年获’99昆明世博会金奖，并被99中国国际农博会认定为名牌产品，2000年在山东乐陵全国红枣交易会上被评为金奖。赞皇金丝大枣在国内国际市场上享有了一定的盛誉。

赞皇金丝大枣具有很高的营养价值和药用价值。大枣果实体硕如卵，紫红发亮，鲜枣含糖30.3%，含酸0.25%，含有人体所必需的多种氨基酸，含Vc383.63—579mg／100g，Vp高达3000mg／100g，居各果品之首，有天然“维生素丸”之称。干枣含糖60%，干鲜果还富含钙、磷、铁、钾、钠、镁、硒等矿质营养，还含有环磷酸腺苷及黄酮类物质，可增强人体免疫功能和抗癌能力。百克鲜枣发热量为103千卡，百克干枣发热量为309千卡，可以以枣代粮，丰年是果，灾年是粮，故有“木本粮食”、“铁秆庄稼”之称。“一日吃三枣，终生不见老”。

赞皇金丝大枣属鲜食、制干、加工兼用品种，鲜枣剥开后，则见肉质肥厚，质地细密，莹如冰雪，吃一口，味道甘甜，有的脆甜中略带酸味，鲜美如酷；晒干后，果形丰满，肉厚富弹性，味浓甜，掰开尺把长的蜜丝纤连不断，被人们誉为“金丝蜜”。赞皇金丝大枣可制成各具风味的醉枣、蜜枣、脆枣、熏枣、枣脯、大枣滋补晶、枣汁、枣酒、枣醋、枣酱、枣糕、枣粽子及糕点的馅料。由于赞皇金丝大枣果形端正，大小整齐，枣果吸糖量大，做出的蜜枣色泽呈琥珀色，晶莹剔透，是加工蜜枣的最优品种，蜜枣(主要有普通蜜枣和广式蜜枣)，大枣滋补晶是赞皇金丝大枣的两个大宗加工产品。

赞皇金丝大枣适应性特强，又是目前枣品种中发现的唯一自然三倍体，是进化型类型。据河北农大温陟良教授测定三倍体赞皇金丝大枣与金丝小枣相比，蒸腾速率无论是枣叶面，还是叶背，均低于金丝小枣，表明其比佥丝小枣能更经济地利用水份。因此，更适合干旱少雨地区栽培。据引种情况得知，赞皇金丝大枣在东径76°—124°，北纬23°—42°之间的平原、山地、沙地、高原均可栽培。在垂直分布上，由于纬度不同而不同，在华北、西北地区，分布可在海拔50—1200米之间，个别地区可达1500米。目前，赞皇金丝大枣已引种到新疆、甘肃、宁夏、山西、河南、云南、陕西、广西、内蒙古、湖北、湖南、四川、山东、吉林、辽宁、北京、天津、上海等全国20多个省、市、自治区和直辖市，并且产量、品质表现良好，受到了各地群众的好评。新疆引种后，表现极好，起名“赞新大枣”，在新疆、陕西、山西、辽宁等省、市、自治区赞皇金丝大枣均成为他们发展枣树的首选优种。部分苗木还远销国外。

在河北石家庄赞皇，家家户户的房前屋后几乎都有种植枣树，一颗几棵，甚至是成片，枣园是一片连着一片，茂名的枣树向四面张开，像级了一把绿色的大伞，一串串已经成熟了红彤彤的枣子，像是一个个小铃铛一样，红绿相间，看上去非常的想要一尝为块。要是你到枣园来，好客的赞皇人准会摘下那又红又甜的大枣，让你一次吃个够。

赞皇金丝大枣产自于河北省赞皇市而得名，赞皇金丝大枣又叫做赞皇大枣。赞皇大枣呈长长的圆形，长圆形，果顶稍凹入皮，呈褐色，外形美观，白亮紫红，肉厚皮薄，油大味甘，晒干掰开，尺余长的蜜丝维连不断。鲜食赞皇大枣脆甜可口，干食肉绵甘香。而且这赞皇大枣的营养丰富，其中维生素含量最高，是苹果、梨的几十倍之上。

赞皇大枣是河北省的名土特产品之一。其特点是：色鲜、皮薄、个大、核小、味甜、看外形，体硕如卵，紫红发亮，酷似一件精美的艺术珍玩；剥开后，则见肉持肥厚，质地细密、莹如冰雪；吃一口，味道甘甜，鲜美如酪；晒干掰开，尺把长的密丝纤连不断。故被人们誉为“金丝蜜”。

荣誉

1、赞皇大枣的种植历史悠久，历史上记载这金丝大枣曾多次进贡朝廷，被誉为是“贡枣”。

2、1956年在中国长沙枣评会上被评为“中国大枣之冠”，

3、1968年75颗赞皇金丝大枣走进中南海为毛泽东主席庆祝75岁寿辰，

4、1994年，中国首届林业名特新优产品博览会上荣获金奖，

5、1997年又获得第三届中国农业博览会名牌产品，

6、1999年，在昆明国际园艺博览会上荣获金奖，同年又被中国国际农业博览会评为名牌产品，

7、2000年在山东乐陵红枣交易会上赞皇大枣及其产品蜜枣荣获金奖，

8、2001年赞皇县被国家林业局命名为“中国赞皇大枣之乡”，

9、2003年被国家林业局命名为“全国大枣生产标准化示范县”，

10、2004年在第八届中国（廊坊）农产品交易会上被评为“果王”。

11、2005年，赞皇大枣列入国家原产地域产品保护范围和地理标志证明商标。