涉县核桃

涉县核桃，河北省邯郸市涉县特产，中国国家地理标志产品。涉县是中国重点核桃产区县之一，全县境内分布的百年以上核桃大树有10万株。2004年，涉县被评为“中国核桃之乡”。2007年，涉县核桃入选“2008北京奥运会推荐果品”。2005年08月25日，原国家质检总局批准对“涉县核桃”实施地理标志产品保护。

涉县核桃品种很多，其中以石门和温村产的薄皮核桃品质最佳。其特点是皮薄仁满，色泽金黄，含油量高达60%左右，如果两手持核桃一碰，皮破碎，整个核仁自然脱出。放在嘴里越嚼越香，滋津生液。

涉县核桃果仁含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾以及胡萝卜素、维生素A、B、C等。除生食外，可作糕点、糖果的原料，还可用来榨油。

涉县位于太行山东麓，河北省西南部，东以青阳山、玉露岭、老爷山为界，与武安市、磁县毗邻；西以黄栌垴、大寨垴、马鞍山、黄仡山、四幅眼垴为界，与山西省黎城、平顺县相连；南与河南省安阳、林州市隔漳河、浊漳河相望；北界羊大埔、界牌山、左权岭、天晶垴，与山西省左权县接壤。

属暖温带半湿润大陆性季风气候，境内年平均日照时数为2607.5小时，该自然条件使得涉县非常适宜核桃的生长。

涉县核桃品种比较多，主要是“涉县绵核桃”、“小绵核桃”“薄皮核桃”等。涉县绵核桃其特点为：果实中等大，果顶平钝，基部圆滑，壳皮较薄，黄褐色，无光泽，取仁容易，能取半仁或整仁；小绵核桃，种实较小，圆形，壳皮薄，麻纹浅，隔膜皮，仁饱满，仁皮淡黄色而有光泽，味道酥香；薄皮核桃，种实卵圆形或方圆形，个大，壳皮薄，麻纹浅，内膜，种仁饱满。

核桃有润肠、止咳之功；含有的PGE具有防血栓、降血压、防止血小板聚集、加速胆固醇排泄、促进卵磷脂合成、抗衰老的特殊功效。

核桃通经脉、黑须发，常服骨肉细腻光润；对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。