祁山药

祁山药，河北省安国市特产，全国农产品地理标志。

祁山药鲜品略呈长圆柱形，稍扁，长1米左右，直径1.5～3厘米，两端不整齐。表面淡黄白色或浅棕黄色，有少数须根。质坚实，不易折断，断面白色，颗粒状，粉性，散有浅棕黄色点状物。味甘，微酸，嚼之发粘。

2018年9月5日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“祁山药”实施农产品地理标志登记保护。

祁山药

特点：（光山药）沸水恒温者，汤清不乱，体形不变，圆柱平滑，色白似玉。

主要用途：药、食两用。

药用：补脾养胃，生津益肺，补肾。

食用：糖尿病人常用食品。